Куркума мелена перший сорт

Багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Куркума сімейства Імбирні. Клубневидное кореневище куркуми використовується як пряність, барвник і лікарська рослина.

Застосування куркуми в кулінарії

Смак порошку куркуми приємний, чути злегка вловимий запах, що нагадує імбир. Смак його злегка гострий, але при помірній дозі. Рекомендується його додавати до страв в дуже малих кількостях. Наприклад, для любителів плову на 1 кг рису досить порції куркуми на кінчику ножа. При цьому вносять її за кілька хвилин до готовності рису, коли вода вже википіла, а можливо і перед закладкою рису, або закладають у готовий казан (м'ясо тушковану з овочами). Кожен кулінар на Сході має свій особливий рецепт приготування плову і всі вони гарні по-своєму, але необхідно пам'ятати, що куркума чудово поєднується з будь-якими прянощами і стравами.

Очевидно, що найбільше куркума поширена на Сході і в Азії, де вона широко використовується як пряність, харчовий барвник і як лікувальний засіб. Жодне рисове блюдо в цих частинах світу не обходиться без куркуми. Знамениті плови Середньої Азії , Азербайджану неможливо приготувати без цієї приправи. Наведемо лише деякі назви - "янгилик палиць" (достаток), "зарчава палиць" (куркумовый), "тієї палови" (весільний), "майиз палиць" (плов по-бухарски) ці плови прославилися завдяки застосуванню в них куркуми.

Не лише на Сході, але і в Західній Європі куркума знайшла своє застосування. В Англії, наприклад, це традиційна добавка до всіх м'ясних і яєчних страв, а також до соусів. У багатьох європейських країнах її застосовують як золотисто-жовтий барвник в кондитерському виробництві, а також для фарбування маринадів, сирів, масла, лікерів, муштаров і гірчиці. Однією з особливостей даної приправи є те, що вона надає продуктам свіжість і збільшує термін їх придатності. Знаменитые французские омлеты и яйца вкрутую приправлены куркумой, здесь же готовят превосходные светлые соусы, овощные салаты и супы с ее добавкой.

Куркума (турмерик) является не очень стойким красителем. Поэтому, если вы испачкали турмериком доску, стол или полотенце, не огорчайтесь. Достаточно поместить эти предметы под солнечные лучи и они довольно быстро исчезнут. Именно поэтому кулинары рекомендуют хранить порошок куркумы подальше от прямых солнечных лучей.

Селекционеры вывели более 40 видов куркумы, только три из которых используются в кулинарии.

Полезные свойства куркумы

Куркума способствует выработке желудочного сока и желчи, поэтому значительно повышает аппетит. В традиционной медицине ее используют как средство при болезнях почек, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Куркума регулирует количество холестерина в крови. Её принимают, как правило, на ночь с молоком, какао, медом, маслом. С помощью куркумы укрепляют волосы втирая ее вместе с оливковым или сандаловым маслом в голову. При кожных заболеваниях, ранах, порезах, ссадинах их просто присыпают куркумой, заживление происходит на глазах.

Куркума — отличное средство для ухода и осветления кожи.

 

Ми ретельно підбираємо асортименти, тому ви можете бути абсолютно впевнені в якості нашої продукції.

Більше 400 найменувань продукції. Ви обов'язково знайдете ті товари, які вам потрібні.

Наша компанія реалізує товари за оптовими та роздрібними цінами. У нас постійно діють акції та знижки на оптові закупівлі.

Ми уважно стежимо за новими тенденціями, тому ви можете розраховувати на найактуальніші пропозиції.

Наші переваги

Всі товари на сайті завжди є в наявності

Можливість партнерської співпраці

Доступні ціни на весь асортимент

Пропонуємо лише екологічні продукти

Сайт GURMAN джерело екзотичних та рідкісних спецій.
Випробуйте незвичайні смаки для ваших страв з усіх куточків світу: від індійських ринків спецій, наповнених п'янким ароматом, до регіону на Мадагаскарі, де прекрасні ванільні орхідеї ретельно запилюються вручну для отримання бажаної ванілі.

Найпопулярніші категорії

Молоті спеції Цілі спеції Пряні трави Перці Різновиди солей

Виникли питання?

Зателефонуйте або напишіть нам і ми з радістю допоможемо

Відкрити контакти

Як зробити замовлення?

01

Залиште заявку на сайті або зателефонуйте нам

02

Оплата онлайн або при отриманні замовлення

03

Доставка замовлення поштовою службою

04

Ваш відгук про нашу компанію

Перейти до каталогу

Що про нас говорять наші клієнти?

Дуже ароматні спеції. Ціна – приемна. Не дорого. Продавець надіслав окремо фото, як вони змішують їх вручну. Все дуже красиво та акуратно. Нам сподобалось – будемо замовляти ще однозначно. Велике дякую!

Комфортний магазин дуже здивувало обслуговування! Клієнта обслуговують на найвищому рівні, весь потрібний мені товар завжди в наявності, приємні ціни (нижче ніж у офлайн магазинах). .......т.п. Рекомендую всім!