Кошик
1324 відгуків
Безкоштовна доставка від 1500 грн

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 10:00 найближчого робочого дня (сьогодні).

Ванілін порошок
  • Ванілін порошок, фото 2

Ванілін порошок

  • Готово до відправки

28 /50 г.

Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 грн

+380 (73) 233-54-72
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Ванілін порошок
Ванілін порошокГотово до відправки
28 /50 г.
+380 (73) 233-54-72
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Ванілін порошок

Хімічний замінник ванілі був синтезований ще в кінці XIX століття. Але, на жаль, повністю повторити аромат натуральної прянощі вченим так і не вдалося. Запах штучного аналога менш стійкий і не такий багатогранний, як у природного прототипу, адже в ньому відсутні ефірні масла і велика частина інших корисних речовин.

Переваги ваніліну

Втім, у ваніліну є свої достоїнства. По-перше, він дешевий і економічний – всього 15-20 м безбарвних кристалів здатні замінити цілий кілограм стручків. По-друге, синтетика не залишає після себе чорних точок, оскільки добре розчиняється у рідинах. І, по-третє, використовувати її дуже просто – не треба возитися зі стручком, потрібно всього лише насипати його в блюдо. Але тут головне – не переборщити, адже ванілін дуже концентроване речовина. Якщо ти покладеш в блюдо занадто багато кристалів, твоє страва буде гірчити і втратить свій смак. Кристали – вони повинні бути білого або блідо-жовтого кольору.

Ванілін нині надходить у продаж, або у вигляді чистого ваніліну-порошку, або в суміші з цукровою пудрою в різних пропорціях під назвою «ванільний цукор». В останньому випадку концентрація його дуже слабка, і це треба враховувати при використанні у кондитерських виробах. Як правило, ванілін в суміші з цукром досить нестійкий і швидко прогоркает або видихається при перевищенні термінів зберігання або при найменшому порушенні умов зберігання на базі, в магазині або вдома. Ось чому вживання порошку ваніліну краще ванільного цукру.

Ванілін має пекучим, гірким смаком і більш різким і сильним запахом, ніж натуральна ваніль. Однак цей запах дуже прямолінійний, позбавлений ванільною тонкощі. Тому застосовувати ванілін треба обережно, дотримуючись відомі правила, враховуючи його фізико - хімічні властивості. Справа в тому, що вводити ванілін виріб або блюдо безпосередньо в чистому вигляді, в порошку, не можна. Його треба попередньо розвести, розбавити. Він добре розчиняється у воді. Найкраще розводити його в спирті (або горілки) — вийде ванільний сироп, яким добре просочувати вже готові кондитерські вироби, можна додавати і в тісто.

Аромат ваніліну вважають одним з найпопулярніших у виробництві різних напоїв і продуктів харчування. Неоціненні властивості ваніліну для посилення інтенсивності інших запахів, ароматизації продуктів і пом'якшення небажаних присмаків (наприклад, присмак жиру в здобі або кип'ятіння в молочних продуктах).

В залежності від стадії приготування страви визначається кількість необхідного ваніліну. Дуже важливо, щоб не відбулося передозування, інакше кінцевий продукт буде мати гіркий смак. При калорійності ваніліну 288 ккал середня дозування, наприклад, на 1 кілограм тіста дорівнює не більше 7 грамів порошку.

Ванілін знайшов широке застосування в кулінарії при випічці хлібобулочних виробів, сирних сирках та молочних продуктах в цілому, сиропах, жувальних гумках, кремах і шоколаді.

 

Ключові особливості наших товарів

 

Ми ретельно підбираємо асортименти, тому ви можете бути абсолютно впевнені в якості нашої продукції.

Більше 400 найменувань продукції. Ви обов'язково знайдете ті товари, які вам потрібні.

Наша компанія реалізує товари за оптовими та роздрібними цінами. У нас постійно діють акції та знижки на оптові закупівлі.

Ми уважно стежимо за новими тенденціями, тому ви можете розраховувати на найактуальніші пропозиції.

Наші переваги

Всі товари на сайті завжди є в наявності

Можливість партнерської співпраці

Доступні ціни на весь асортимент

Пропонуємо лише екологічні продукти

Сайт GURMAN джерело екзотичних та рідкісних спецій.
Випробуйте незвичайні смаки для ваших страв з усіх куточків світу: від індійських ринків спецій, наповнених п'янким ароматом, до регіону на Мадагаскарі, де прекрасні ванільні орхідеї ретельно запилюються вручну для отримання бажаної ванілі.

Найпопулярніші категорії

Молоті спеції Цілі спеції Пряні трави Перці Різновиди солей

Виникли питання?

Зателефонуйте або напишіть нам і ми з радістю допоможемо

Відкрити контакти

Як зробити замовлення?

01

Залиште заявку на сайті або зателефонуйте нам

02

Оплата онлайн або при отриманні замовлення

03

Доставка замовлення поштовою службою

04

Ваш відгук про нашу компанію

Перейти до каталогу

Що про нас говорять наші клієнти?

Дуже ароматні спеції. Ціна – приемна. Не дорого. Продавець надіслав окремо фото, як вони змішують їх вручну. Все дуже красиво та акуратно. Нам сподобалось – будемо замовляти ще однозначно. Велике дякую!

Комфортний магазин дуже здивувало обслуговування! Клієнта обслуговують на найвищому рівні, весь потрібний мені товар завжди в наявності, приємні ціни (нижче ніж у офлайн магазинах). .......т.п. Рекомендую всім!

Основні
Країна виробникУкраїна
Користувацькі характеристики
Вага 50г
Властивостіживлення
  • Ціна: 28 /50 г.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner