Аскорбінова кислота

Аскорбінова кислота (харчова добавка Е300) є органічним з'єднанням спорідненим глюкози і відіграє важливу роль в раціоні людини, сприяючи нормальному функціонуванню сполучної та кісткової тканини. Крім того вона виконує роль антиоксиданту, а також відновника і коензиму ряду метаболічних процесів.

Аскорбінова кислота міститься у великій кількості цитрусових, плодах ківі, шипшині, червоному перці, чорній смородині, цибулі, томатах, листових овочах. Дана кислота в природі синтезується рослинами і основною масою тварин, виняток становлять примати, здатні отримувати її лише з їжею.

У промисловому виробництві аскорбінову кислоту отримують методом синтезування з глюкози.

Харчова добавка Е300 являє собою кристалічний порошок білого або світло-жовтого кольору, легко розчинний у воді і спирті і кислий на смак. Хімічна формула аскорбінової кислоти: C₆H₈O₆.

Одна з форм аскорбінової кислоти широко відома як вітамін С. В чистому вигляді вітамін С вдалося виділити в 1928 році, а в 1932 році були отримані докази того, що саме відсутність аскорбінової кислоти в їжі сприяє виникненню цинги. Звідси і відбувається назва «Аскорбінова кислота» — А — «ні», скорбут — «цинга».

Аскорбінова кислота бере участь у процесі перетворення холестерину в жовчні кислоти. Завдяки їй відбувається утворення колагенів, серотоніну з триптофану, катехоламінів, а також синтез кортикостероїдів. Вітамін С є сильним антиоксидантом, захищаючи ліпідів від окислення, стимулює синтез інтерферону, беручи участь у иммуномодулировании і затримує перетворення глюкози в сорбітол. Крім того вітамін С сприяє всмоктуванню двовалентного заліза переводячи його в тривалентне.

Дорослій людині необхідно споживати не менше 90 мг/добу, вагітним і годуючим потрібно на 10 мг та 30 мг більше відповідно. Дитяча норма споживання становить від 30 до 90 мг/ добу.

Надлишок вітаміну С в організмі може призводити до шкірних подразнень, проносу, алергічних реакцій, подразнення сечового тракту.

У харчовій промисловості аскорбінова кислота застосовується у вигляді добавки Е300 в якості антиоксиданту, перешкоджаючи окисленню і зміни забарвлення продуктів.

Найбільш часто добавка Е300 використовується в м'ясних і рибних виробах, консервах, кондитерської продукції.

 

Ми ретельно підбираємо асортименти, тому ви можете бути абсолютно впевнені в якості нашої продукції.

Більше 400 найменувань продукції. Ви обов'язково знайдете ті товари, які вам потрібні.

Наша компанія реалізує товари за оптовими та роздрібними цінами. У нас постійно діють акції та знижки на оптові закупівлі.

Ми уважно стежимо за новими тенденціями, тому ви можете розраховувати на найактуальніші пропозиції.

Наші переваги

Всі товари на сайті завжди є в наявності

Можливість партнерської співпраці

Доступні ціни на весь асортимент

Пропонуємо лише екологічні продукти

Сайт GURMAN джерело екзотичних та рідкісних спецій.
Випробуйте незвичайні смаки для ваших страв з усіх куточків світу: від індійських ринків спецій, наповнених п'янким ароматом, до регіону на Мадагаскарі, де прекрасні ванільні орхідеї ретельно запилюються вручну для отримання бажаної ванілі.

Найпопулярніші категорії

Молоті спеції Цілі спеції Пряні трави Перці Різновиди солей

Виникли питання?

Зателефонуйте або напишіть нам і ми з радістю допоможемо

Відкрити контакти

Як зробити замовлення?

01

Залиште заявку на сайті або зателефонуйте нам

02

Оплата онлайн або при отриманні замовлення

03

Доставка замовлення поштовою службою

04

Ваш відгук про нашу компанію

Перейти до каталогу

Що про нас говорять наші клієнти?

Дуже ароматні спеції. Ціна – приемна. Не дорого. Продавець надіслав окремо фото, як вони змішують їх вручну. Все дуже красиво та акуратно. Нам сподобалось – будемо замовляти ще однозначно. Велике дякую!

Комфортний магазин дуже здивувало обслуговування! Клієнта обслуговують на найвищому рівні, весь потрібний мені товар завжди в наявності, приємні ціни (нижче ніж у офлайн магазинах). .......т.п. Рекомендую всім!