Перец белый молотый премиум 50 г

Перец белый - созревшие плоды перца черного. Имеет светло-серый цвет, утонченный вкус, изысканный сильный аромат.

Белый перец применяется так же как и черный перец, однако больше подходит к рыбным блюдам.

Белый перец добавляет блюдам умеренную остроту и особый аромат. Вкус белого перца менее жгучий, нежнее чёрного. Аромат тонкий, приятный, пряный, душноватый, сильно выраженный. Преобладают древесные тона, присущие дорогим восточным духам.

Применение белого перца

Необычный по цвету перец имеет суженную область применения: редко — в супах и салатах, никогда — в сладких блюдах и напитках. Незаменим в приготовлении варёного мяса, пельменей, блюд без собственного запаха.

Жгучесть преобладает над ароматом. Этим свойством объясняется небольшой расход пряности: 1 грамм — одна порция. Белый перец относится к разряду «настоящих» перцев и входит в состав смесей перцев и пряностей.

В отличие от черного горошка, вылущенные белые семена менее жгучие, но более ароматные, поэтому они ценятся выше и дороже, чем черный перец.

Белый перец горошек рекомендовано добавлять во время приготовления следующих блюд:

• вареное мясо, язык, курица, сельдь в пряном рассоле, овощные супы, тушёные овощи, рыба.

а, молотый белый перец добавлять:

• мясной фарш, паштеты, котлеты, жаркое, жареная и запечённая рыба, омлет, салатные соусы, пироги с несладкой начинкой

Особая сочетаемость — морепродукты, рыба с белым мясом, стейк сома, омлеты.

Для того чтобы перец не терял свой аромат, рекомендуют иметь мельницу для специй и измельчать его только перед употреблением или подачей на стол. То, что черный и зеленый перец при долгом хранении теряют свой аромат — это одно. Очень неприятно другое — белый перец, помолотый «про запас» приобретает неприятный, землистый аромат, который может легко испортить блюдо.

Белый перец более предпочтителен для светлых блюд, внешний вид которых черный перец не украсит. Для кушаний, которым нужно придать менее острый вкус и тонкий аромат. Вводят перец в блюдо в начале тепловой обработки.

Белый горошек является одним из ингредиентов смеси перцев, в составе которой традиционно используют пять основных их видов (черный, белый, зеленый, розовый и душистый). Белый перец приятно сочетается с базиликом, паприкой, майораном, розмарином, имбирем и другими пряностями; хорошо дополняет состав многих смесей.

Полезные свойства белого перца

Содержит до 3% эфирного масла, пиперин, отвечающий за остроту. Также в состав входит гликозид, крахмал, алкалоиды, камедь, витамин Е.

• Рекомендуется в период реабилитации после инфекционных заболеваний
• Оказывает противовоспалительное и антимикробное действие
• Влияет на работу пищеварения, поджелудочную железу улучшает аппетит помогает при простудных и острых респираторных заболеваниях
• Препятствует отложению жира. Прекрасное средство для деликатного похудения
• Очищает организм от токсинов
• Улучшает работу ЖКТ
• Применяется при лёгочных болезнях
• Сжигает калории
• Ускоряет обмен веществ
• Освежает дыхание
• Снижает температуру, помогает избавиться от простуды
• Разжижает кровь
• Уничтожает желудочные инфекции

 

Мы тщательно подбираем ассортимент, поэтому вы можете быть абсолютно уверены в качестве нашей продукции.

Более 400 наименований продукции. Вы непременно найдёте те товары, которые вам необходимы.

Наша компания реализует товары по оптовым и розничным ценам. У нас постоянно действуют акции и скидки на оптовые закупки.

Мы внимательно следим за новыми тенденциями, поэтому вы можете рассчитывать на самые актуальные предложения.

Наши преимущества

Все товары на сайте всегда есть в наличии

Возможность партнерского сотрудничества

Доступные цены на весь ассортимент

Предлагаем только экологичные продукты

Сайт GURMAN источник экзотических и редких специй.
Испытайте необычные вкусы для ваших блюд со всех уголков мира: от индийских рынков специй, наполненных пьянящими ароматами, до региона на Мадагаскаре, где прекрасные ванильные орхидеи кропотливо опыляются вручную для получения желанной ванили.

Самые популярные категории

Молотые специи Целые специи Пряные травы Перцы Разновидности солей

Возникают вопросики?

Позвоните по телефону или напишите нам и мы с радостью поможем

Открыть контакты

Как сделать заказ?

01

Оставьте заявку на сайте или позвоните нам

02

Оплата онлайн или при получении заказа

03

Доставка заказа почтовой службой

04

Ваш отзыв о нашей компании

Перейти в каталог

Что о нас говорят наши клиенты?

Очень ароматные специи. По цене - приемлемо. Не дорого. Продавец прислал фото отдельно, как они смешивают их вручную. Все очень красиво и аккуратно. Нам понравились - будем заказывать ещё однозначно. Спасибо большое!

Комфортный магазин, очень удивило обслуживание! Клиента обслуживают на высшем уровне, весь нужный мне товар всегда в наличии, приятные цены (ниже чем в оффлайн магазинах). .......т.п. Рекомендую всем!