Смесь специй для Краковской колбасы 50 г

Смесь специй для Краковской колбасы — воплощение польско-украинской кухни

Краковская колбаса — одно из самых узнаваемых мясных изделий Центральной Европы, любимое также и в Украине. Чтобы воссоздать её вкус, необходима не только качественная основа, но и правильно подобранная смесь специй, которая придаст фаршу фирменный аромат и традиционный вкус. Наша смесь — это проверенная формула, созданная на основе классического рецепта.

В составе:

• чёрный перец молотый
• мускатный орех
• душистый перец молотый
• чеснок молотый
• кориандр молотый
• аскорбиновая кислота
• глутамат натрия (E621)
• фосфат.

Каждый ингредиент работает на результат: перец добавляет остроту, кориандр — сладко-пряную нотку, чеснок усиливает аромат, мускат с душистым перцем формируют насыщенность вкуса. Аскорбиновая кислота отвечает за цвет, а фосфат — за сочность и связующую способность фарша.

Рекомендуемая норма внесения — 10 г на 1 кг фарша.

Смесь удобно использовать как в ручной работе, так и на производстве — она не комкуется и равномерно распределяется.

Идеально подходит для варёных, полукопчёных и копчёных колбас. Вкус сохраняется после варки, запекания, копчения.

Эта приправа — для тех, кто хочет получить стабильное качество без лишней суеты.

Особенно актуальна для:

• домашних колбасников
• фермеров
• крафтовых производителей
• кулинарных цехов.

Попробуйте — и откройте для себя настоящую Краковскую колбасу!